綠野山房戶外用品-登山|露營|旅遊|Brompton|機能服飾

產品說明

• 鍛鐵(熟鐵)相較於鑄鐵(生鐵)而言較軟，具有較好的抗腐蝕性，韌性和延展性較高，所以鍋具可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。
• 硬度和強度較低，雜質少，因此傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。
• 加熱速度較快，最適合用來煎、炒。
• 使用鍛造鐵鍋烹飪食物時，食物表面形成酥脆外皮的同時，鍋子的溫度也會煮熟內部。這樣的特性，使得鍛造鐵鍋特別適合烹飪肉類食品
• 產地：德國

開鍋步驟

1. 先使用清潔劑將鍋子清洗乾淨。
2. 準備植物性食用油、鹽、馬鈴薯(沒有要吃，別買太好)。
3. 將馬鈴薯洗淨後，連皮切厚片。
4. 將鍋子放在火爐上以小火加熱，燒乾水份。
5. 放入少許食用油，確認油有覆蓋到鍋底，油熱後放入馬鈴薯。
6. 加入鹽巴開始翻炒，鹽巴可以把生產過程中殘留物去除。
7. 翻炒到馬鈴薯焦黑並且冒煙後即可倒掉。
8. 待煎鍋冷卻後用餐巾紙擦拭乾淨，清洗(勿用清潔劑)後即可使用。
   (註: 馬鈴薯亦可用蘿蔔、蔥蒜等廉價植物食材取代，用途均在吸附煎鍋表面的無毒防鏽塗層，達到開鍋目的)

使用後清潔保養

• 開鍋後請勿使用清潔劑清洗。
• 請勿放入洗碗機中清潔。
• 使用後，以熱水/溫水清潔後放回火爐燒乾水份即可。
• 可在鍋具表面塗抹少量食用油或是Petromax鑄鐵鍋專用保養油 (Petromax Care Conditioner)，以維持鍋具最佳狀況。