🍳開始使用鑄鐵鍋🍳
🥘注意：避免使用清潔劑、鋼刷刷洗鑄鐵鍋
◼️將新的鑄鐵鍋煮水加熱，水滾後將水倒掉。再以小火將鍋子烤乾，然後加入植物油加熱，並將油均匀塗抹於鍋子上。再次用小火乾烤讓油分充分吃進鑄鐵鍋中。
（由於鑄鐵鍋在出廠時都會先塗上保養油，所以建議新鍋使用前要做此程序。）
◼️烹煮之前，使用植物油塗抹於鍋內， 並且慢慢的預熱鍋子，請記得!永遠由小火開始，些慢慢的加熱，當鑄鐵鍋適當的預熱後，就可以開始烹煮了。鑄鐵鍋的蓄熱效果非常好，所以不需要用大火烹煮。
🥘注意：鑄鐵鍋、把手、鍋蓋在烹煮後會非常的燙，一定要記得戴上防熱手套後才移動您的鍋具、煎盤。
🍳如何清潔鑄鐵鍋🍳
◼️烹煮過後，用鑄鐵鍋煮水，利用熱水以軟性菜瓜布或棕刷刷洗，記得不能使用清潔劑。
刷洗後將水倒掉，開小火將鍋子烤乾 ， 然後利用餘熱將植物油均勻塗抹於鑄鐵鍋上。
🥘注意：不可將炙燙的鍋具直接丟入冷水中，這樣會導致鍋具崩裂。
◼️清潔完成後，可以用乾毛巾或報紙包覆再行收納，置放在通風乾燥處，避免濕氣導致生鏽。
🍳鑄鐵鍋生鏽了怎麼辦？🍳
◼️別擔心，請使用砂紙或鋼刷刮除清潔生鏽的地方，然後重新養鍋。
養鍋
◼️如果您的鑄鐵鍋因為食材燒焦殘留在表面上，或是太久沒有使用鑄鐵鍋發現它有變色、 暗沉的狀況，又或者是生鏽了!您可能就需要重新養鍋了。
◼️將鑄鐵鍋用熱水與鋼刷徹底刷洗乾淨，清潔過程中可使用清潔劑，將鑄鐵鍋上的油脂徹底去除，讓鑄鐵鍋表面回復到沒有髒汙及油份的狀態，然後將其擦乾。
◼️將您的鍋子內外都塗抹上一層薄薄的植物油，接著放在火源上加熱，加熱到鍋子上的油分被鍋體吸收進去，然後上第二次植物油再加熱，以此方式讓鑄鐵鍋重新吸附油脂，接
著等鍋子自然冷卻後就可以收納了。
🥘注意：每一次清洗完後塗上一層薄油是保養重要的步驟，養鍋必須是持續的，當養鍋越確實鍋具將越不容易生鏽。
🍳鑄鐵鍋可以使用那些燃料炊煮？🍳
◼️鑄鐵鍋可用於各種熱源，包括炭火、瓦斯、烤箱、電熱爐。
🥘注意：鑄鐵鍋請以小火開始加熱，再慢慢升溫至中火。
🍳什麼食材不建議使用鑄鐵鍋?🍳
◼️如果您的鑄鐵鍋保養得宜，食材的選擇上並沒有限制。
◼️若您疏於保養鑄鐵鍋，酸性食物較容易分解掉鑄鐵鍋上的油脂而使您的料理有鐵味，影響餐點的味道。
🍳為什麼不要使用清潔劑？🍳
◼️鑄鐵鍋是藉由鍋體上的油脂達到隔絕與防鏽的效果，使用清潔劑將會破壞和洗去留在鍋體上的油分。